Fue sobre servicio de salón, tarea de mozos y camareras.
En el balneario Chapalcó, en otra de las acciones de la
Dirección de Turismo del municipio, se desarrolló un curso intensivo de
servicio de salón, tarea de mozos y camareras. Estuvo a cargo de la licenciada
Victoria Gallardo Batista, capacitadora del FEGHRA y de la Secretaría de
Turismo de la provincia de Buenos Aires.
En dicho curso se hizo referencia al manejo que se debe
tener al momento de asistir a los comensales, instrumento que se considera de
interés para quienes tienen restaurantes, confiterías, resto bar y comedores,
apostando a una mejora en la calidad del servicio en lugares turísticos.
Los temas abordados fueron: la clasificación de las
empresas gastronómicas; perfiles del mozo-camarera; montaje del salón; insumos,
tareas y herramientas; servicios de platos, y vinos, entre otros aspectos.
El curso se dictó en la Marisquería y Restaurante La
Costa del Pueblo, lugar al que asistieron 13 personas dispuestas a participar
de la jornada.
No hay comentarios:
Publicar un comentario